«"No malogres tu carrera de perdedor con un éxito de mierda", decía el cascarrabias de Jorge Oteiza»
David de Jorge, Volver a comer para olvidar el primer
empacho, o de uno que se cuela aquí haciéndoles perder el tiempo (pròleg de
Historia de la gastronomía de Néstor
Luján)
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